
提到膳食U维,很多人的W一印象便是各种_糙、难以下咽的各类U维c食品。而从我们就接触到的教育是膳食纤l对于h体肠道有着诸多好处Q即使口感不佻I我们q是l常要吃芹菜、韭菜和各类_粮来补充膳食纤l?br />
但其实我们最常接触到的芹菜、韭菜,其膳食纤l含量比L正的高纤l含量食品ƈ不出众,q是因ؓ食物的膳食纤l含?ne;食物的粗p程度,多年来你一直都被植物纤l贼多的芹菜l欺骗了?br />
膳食U维高含量食?br />
在膳食纤l含量界Q食品膳食纤l的含量大致可以q行以下排序Q?/p>
豆类Q全LQ菌藻>根类蔬>叶类蔬>水果
豆类和全L作ؓ膳食U维含量的佼D,其可溶性膳食纤l与不可溶性膳食纤l含量都很高Q大概是果蔬cd量的几倍到几十倍?/p>
但有一炚w要格外注意,W二大类的全L虽然膳食U维含量高,但这是指的未l过_֊工的LQ如果精加工成精c细面,那么其中的膳食纤l含量便会变得微乎其微?/p>
以面包ؓ例,L_粮面包膳食U维含量比普通的白面包高出几十倍?/p>
膳食U维的益?br />
膳食U维分ؓ可溶性膳食纤l与不可溶性膳食纤l两U,其分别对于h体生不同的生理作用?/p>
可溶性膳食纤l?/strong>
易溶于水Q可以让食物变得_稠软滑Qg长胃的排I时_减缓p分的吸Ӟ可以被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能L肠粘膜粘q和潜在致病菌迁U,减轻肠道炎症?/p>
不可溶性膳食纤l?/strong>
不溶于水Q但其可以停留在肠胃增加“p?rdquo;Qƈ能刺Ȁ肠道的蠕动,减少排泄物在肠道内的停留旉Q就是俗U的“润肠通便”Q它们通常不能被肠道微生物分解Q但可以吔R肠道里的有害物质?/p>
食用
Ҏ我国膳食指南Q成人每日摄取膳食纤lؓ25-30克。而这一标准Q如果你每日不摄取豆cd全谷c,仅靠果蔬Q例如芹菜、韭菜等Q非大量食用下Q是达不到每日摄取量标准的。ؓ了保证n体健P每天的豆cd全谷c食品摄取是必不可少的?/p>
唯一要注意的是,虽然膳食U维对h体有着诸多益处Q但是过量食用也会媄响到肠道菌群Q从而对w体产生不良影响?/p>